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使用不锈钢厨房设备有哪些是要注意的
- 2021-04-06-

         每个人都晓得大多数商用酒店厨房设备是由不锈钢制成的,在运用过程厨房设备清洗中需求留意一些事项。下面本小编将细致的引见这几点。


        1.请勿运用不锈钢锅煮中药,由于中药含有多种生物碱,有机酸和其他成分,特别是在加热条件下,很难防止与它们发作化学反响,这将使药物无效,以至产生更多毒性。复合物。 


        2.不能空烧。铁制品和铝制品相比,不锈钢炊具的导热系数较低,传热时间较慢。空气熄灭会招致炊具外表的铬涂层老化并掉落。  


        3.请勿将酱油,盐,醋,蔬菜汤等长时间寄存,由于这些食物含有大量的电解质。假如将它们长时间保管,不锈钢也会像其他金属一样与这些电解质发作电化学反响,溶解有毒金属元素。


        4.坚持厨房设备清洗并经常擦洗,特别是在贮存醋,酱油和其他调味品之后,并使其坚持枯燥。


        5.请勿运用强碱性或强氧化性化学物质,例如小苏打,漂白粉,次氯酸钠等停止洗濯。由于这些物质是强电解质,它们还会与不锈钢发作电化学反响。 


        由于不锈钢的成分和影响,不锈钢餐具通常包含铬和镍。铬是一种避免产品生锈的资料,而镍是一种耐腐蚀资料。假如运用劣质不锈钢餐具或以不恰当的厨房设备清洗方式运用不锈钢餐具,可能会招致重金属危害人体安康。



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